Cos'è tonno rosso?

Il tonno rosso, scientificamente conosciuto come Thunnus thynnus, è un grande pesce pelagico appartenente alla famiglia dei tonnidi. È molto apprezzato e consumato in tutto il mondo per la sua carne prelibata e ricca di proteine.

Il tonno rosso è una specie altamente migratoria che compie lunghe e rapide migrazioni nell'oceano Atlantico e nel Mediterraneo. È molto apprezzato in cucina per la preparazione di sushi, sashimi, insalate e altri piatti a base di pesce crudo.

Tuttavia, il tonno rosso è considerato una specie a rischio a causa della pesca eccessiva e della cattura illegale. Per questo motivo, è stata stabilita una serie di regolamentazioni e quote per limitare la pesca e preservare la sopravvivenza di questa specie.

La pesca del tonno rosso è regolamentata da diverse organizzazioni internazionali, come la Commissione Internazionale per la Conservazione dei Tonni dell'Atlantico (ICCAT), che monitora e regolamenta le attività di pesca per garantire la sostenibilità delle risorse ittiche.